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Frantoio Veronesi Frantoio Veronesi
€ 9,20

ASTORIA

Wine

ZONA DI PRODUZIONE In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m. Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età. Produzione media di 3/4 kg. per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro. Uve: Glera. Sistema di allevamento: Sylvoz. TECNOLOGIA La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Perlage: minuto e persistente. Colore: giallo paglierino chiaro. Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma. Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico. TEMPERATURA DI SERVIZIO 5 - 6° C, stappato al momento. 11% vol.

Code: 30098
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Cod. Supp: CPVSA750
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The Astoria winery was founded in 1987 in the famous Valdobbiadene area, producing Prosecco and other quality barricaded wines. Astoria is among the giants in the production of prosecco, receiving numerous awards and first-place prizes, expanding its fame throughout Italy and Europe.
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